馃嵈 Historias gastron贸micas de Chicago

Tiempo de lectura: 3 min

Chicago, d贸nde comer como un local

 

 

Historias gastron贸micas

 

 

馃崝聽 Era una fr铆a noche de invierno, la lluvia que ca铆a sobre Chicago hab铆a comenzado a convertirse ya en copos de nieve. La gente sal铆a de las tiendas cargada de bolsas, los grandes escaparates de cristal potenciaban a煤n m谩s el lujo de la milla de oro de Chicago.

Baj茅 las escaleras que en medio de la acera parec铆an conducir a un parking, pero nada m谩s lejos de la realidad, aquellos escalones eran la entrada a la Chicago subterr谩nea, una ciudad completamente diferente, donde reinaba el silencio m谩s absoluto solo interrumpido por el circular de algunos coches y tenuemente iluminado por las luces de ne贸n.

Parec铆a Gothan city en sus d铆as m谩s oscuros.

Las luces se hac铆an m谩s pr贸ximas y potentes a cada paso, anunciando la entrada a la hamburgueser铆a de la que nada se intu铆a desde el exterior.

No se ve铆a un alma por aquella otra Chicago, abr铆 la puerta del local en el que parec铆a haberse detenido el tiempo por completo.

 

 

 

馃崟聽 Mientras, no muy lejos de The Loop, un sonido inconfundible anunciaba el paso del metro por encima de aquellas vigas de hierro. El alma de Chicago se hac铆a sentir con aquel sonido met谩lico.

En una mesa junto a la ventana, cinco polic铆as de uniforme, disfrutaban de uno de los manjares m谩s sencillos y sabrosos de la ciudad del viento, la pizza deep.

El local manten铆a a煤n la iluminaci贸n navide帽a, el concepto del tiempo en Chicago es relativo, segu铆a haciendo tanto fr铆o como en esa 茅poca festiva y la barra estaba abarrotada de locales.

 

 

馃オ聽 Qui茅n pod铆a pensar que tan cerca de The Magnificent Mile, la milla de oro de Chicago, se pod铆a encontrar aquel lugar. Ajeno a todo el bullicio del centro de la ciudad y del ir y venir de la gente, como en una isla, estaba uno de los sabores m谩s aut茅nticos de Chicago.

-“驴Picante?”

-“No, por favor”

El bocadillo rebosaba l谩minas de ternera por los cuatro costados y el pan empapado por su propio jugo parec铆a pedir a gritos que le hincara el diente.

 

 

 

 

馃崝 Al abrir la puerta, cuatro escalones daban la bienvenida al local, no cab铆a ninguna duda ahora s铆, de que Chicago era el inicio de la Ruta 66. Mesas de cuadros rojos sin mantel y sillas acolchadas en las que disfrutar a dos manos de la mejor hamburguesa de la ciudad. Sencilla a la par que sumamente sabrosa.

 

 

馃崟聽 Los polic铆as manten铆an una distendida charla en un ambiente familiar y relajado, como el que se respiraba en todo el restaurante.

“Su pizza Deep”- dijo el camarero. La tenue luz de una vela era la 煤nica iluminaci贸n de la mesa, pero no era necesario m谩s, al atravesar la suave capa de tomate que la cubr铆a, el brillo dorado del abundante queso ilumin贸 la escena.

 

 

馃オ聽 El bocadillo era grueso y pesado, no escatimaban en materia prima que cortaban all铆 mismo delante de tus ojos, sin trampa ni cart贸n. Un papel fino y encerado era el envoltorio de aquel sabroso manjar. El comedor del local parec铆a un buen lugar para sentarse a deleitarse con 茅l.

Una mesa com煤n y largos taburetes de una sola pieza eran el comedor de gala del local. Aquello tenia sabor aut茅ntico lo miraras por donde lo miraras, desde los comensales hasta la decoraci贸n. El primer mordisco fue sublime.

 

 

 

馃崝 “Mi hamburguesa con huevo por favor”, no s茅 por qu茅 raz贸n este ingrediente me parece la corona perfecta para una hamburguesa, no puedo resistirme, el huevo me pierde. Un peque帽o sobre de papel proteg铆a a aquella delicia redondeada.

A mi derecha se encontraba la barra, no muy llena de gente a煤n a esas horas, pero repleta de fotograf铆as en blanco y negro autografiadas, no hab铆a figura relevante en la historia estadounidense que no hubiera pisado aquel local.

 

 

馃崟聽 El queso fundido unido al tomate se desparramaban por el plato como la lava de un volc谩n en erupci贸n. Nunca hab铆a visto ni comido una pizza tan gruesa, esto, era uno de los motivos que hac铆an que la pizza de Chicago fuera 煤nica.

 

 

馃オ Era imposible comerse aquel bocadillo sin pringarse ambas manos e incluso la nariz. La monta帽a de servilletas enceradas, que en cuanto apenas secaban, iba in crescendo mientras la carne y el pan iban decreciendo a una velocidad inusitada.

 

 

 

 

馃崝聽 Barack Obama hab铆a disfrutado de una de sus hamburguesas tanto como lo estaba haciendo yo, sentada en una de sus sillas acolchadas y observando de reojo a los que a mis espaldas iban ocupando la barra, ellos, tan a juego con el local c贸mo con la Chicago m谩s subterr谩nea, esa en la que volv铆 a aparecer como en un viaje espacio-tiempo al subir los cuatro escalones y cruzar la puerta de nuevo.

 

 

 

馃崟聽 Los polic铆as acabaron de cenar y salieron de uno en uno de la pizzer铆a, no sin antes ponerse las chaquetas, el fr铆o en las noches de febrero en Chicago es implacable. Tan sonrientes como los de la comisar铆a a la que me hab铆a acercado unas horas antes, cuando el sol a煤n calentaba, a preguntar, sin saber muy bien porque surgen algunas costumbres.

Los polic铆as se despidieron del due帽o del restaurante que estaba sentado junto a la puerta, eran algo m谩s que clientes habituales.

 

 

馃オ Abandon茅 el gran y austero comedor, que m谩s parec铆a un almac茅n a medio arreglar que lo primero y me desped铆 de los empleados de aquel sencillo local que ten铆a tanto sabor como sus bocadillos de carne fileteada.

 

 

 

 

馃崝 Al subir a la otra Chicago la gente que iba y ven铆a volvieron a hacer su aparici贸n, del mismo modo que los copos de nieve que acariciaban mi rostro, ahora m谩s caliente y con una media sonrisa de satisfacci贸n que nac铆a desde el propio est贸mago.

 

 

馃崟聽 Me puse la chaqueta y tal y como hab铆an hecho los polic铆as me desped铆 del due帽o de la pizzer铆a, su amabilidad, del mismo modo que su local, te hac铆an sentir en casa, en la suya. Al abrir la puerta un sonido rompi贸 por completo el silencio de la noche, el metro se acercaba de nuevo.

 

 

馃オ El sol me ilumin贸 el rostro, dejaba atr谩s la esencia de la Ruta 66 y mis ojos se volv铆an a cruzar con los rascacielos de Chicago, esos mismos cuyos cristales hac铆an de espejo por el reflejo del a煤n c谩lido, pero fr铆o, astro rey en invierno.

 

 

Chicago

 

 

 

Chicago te regala tantas historias, como sabores, tan distintas como su gente, tan variadas como sus museos, tan rica como su cultura y tan en armon铆a como su arquitectura, uno de sus grandes s铆mbolos.

 

 

 

Los restaurantes m谩s aut茅nticos de Chicago

 

 

馃崝 Billy Goat Tavern (The Original), las mejores hamburguesas de Chicago

Podemos encontrar muchos Billy Goat Tavern repartidos por la ciudad, pero el original y el que m谩s encanto tiene, se encuentra aqu铆, en la Chicago subterr谩nea.

 

 

Hamburguesa de Billy Goat Tavern, Chicago

 

 

 

馃崟 Pizano’s Pizza & Pasta, la mejor deep pizza de Chicago

Hay varios Pizano鈥檚 Pizza en Chicago, pero su ambiente y ubicaci贸n hacen de este, junto a The Loop, el m谩s aut茅ntico.

 

 

Pizza deep de Pizano’s, Chicago

 

 

 

 

馃オ聽Mr. Beef On Orleans

Mi lugar favorito para saborear un buen italian beef s谩ndwich es sin lugar a dudas Mr. Beef On Orleans.

 

Italian beef s谩ndwich de Mr. Beef On Orleans, Chicago

 

 

 

 

Una de las mejores experiencias gastron贸micas que se pueden tener en Chicago, mucho m谩s que lugares en los que comer, locales tan sencillos como aut茅nticos en los que me sent铆 como un local m谩s.

 

 

Billy Goat Tavern

 

 

 

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Historias gastron贸micas de Chicago聽| Enero 2021聽 | Las sandalias de Ulises

 

 

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Soy Clara, una viajera emocional y cultureta.
Cada viaje es un descubrimiento de una parte de mi, conocer otros lugares y culturas ha sido tambi茅n una forma de conocerme mejor y crecer como persona.

... y cuando vuelves, ves que todo est谩 igual pero t煤 ya no eres la misma.

La vida es el aut茅ntico viaje y lo importante es disfrutar de cada etapa del camino, es por ello por lo que Las sandalias de Ulises es un blog de viajes camino a 脥taca.

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